筑牢食品安全防线，提升安全控制能力

为切实做好疫情防控和食品安全双保障工作，5月18日，后勤实业总公司在金科宾馆组织召开“疫情防控常态化下的高校食品安全风险监测与管理对策”主题培训会，江宁区疫情防控“五大员”之一、江宁区市场监督管理局高新区分局局长胡强应邀授课。后勤实业总公司副总经理吴丁主持培训会。

培训会设立一个主会场和两个线上分会场，饮食中心两校区员工以线上线下相结合的形式参加了食品安全培训。培训中，胡强对学校餐厅的食品卫生安全工作进行了专业指导，重点从人员、食材、设施和环境管理四个方面分析日常管理工作中需要注意的重要环节，并结合高校食品安全案例，全面分析高校食品安全风险点，对食品安全管理工作中常见的问题给出了解决方案。

吴丁就食品安全管理要点对各餐厅的安全自查和整改落实工作提出了新的要求。饮食中心全体员工将扛起安全责任，进一步提高食品安全认识，提升食品安全控制能力，切实做好校园的食品安全服务保障工作。